Tra il XII secolo e prima metà del XIII sorgeva nel territorio compreso fra Florinas e Ploaghe un abbazia di monaci vallombrosiani, i quali come era uso in quel tempo, compilarono una sorta di registro con tutte le notizie riguardanti il monastero e quanto vi gravitasse attorno, e proprio su questo registro, meglio conosciuto con il nome di Condaghe di S. Michele di Salvenor, si trovano le prime notizie scritte riguardanti Ficulinas de Castellu di Dorgotori de Ussan. Ma la storia di Florinas e della sua origine guarda molto più indietro, pare infatti che Florinas sia stata costruita sulle rovine di Figulinas, oppido romano. In epoca medievale fu capoluogo della curatoria di Fiolinas, nome del paese ancora in uso nel dialetto locale.
Appartenne al giudicato di Torres, poi passò ai Malaspina che vi eressero un Castello, lo stesso nominato nel Condaghe. La notizia circa l’esistenza di un castello in Florinas nel 1100-1200 è dunque da ritenersi veritiera, anche se probabilmente si trattava più che di un castello di una fortificazione che sorgeva sulla cima di Monte Pizzinnu (ai cui piedi sorge Florinas) come punto di osservazione da cui si poteva controllare la strada fra Torres e Ardara, sede dei Giudici. Con la baronia di Ploaghe passò agli Aragonesi nel 1420, finendo sotto il dominio degli Armerik. In tempi recenti Florinas prese moltissima parte ai moti rivoluzionari capeggiati da G. M. Angioy, contro i feudatari. Ancora oggi Florinas è conosciuto in tutta l’isola per essere il paese del celebre bandito-gentiluomo Giovanni Tolu, vissuto fra il 1822 e il 1896, protagonista di uno dei romanzi più riusciti dello scrittore sassarese Enrico Costa.
All’interno del territorio del paese sorgevano sei chiese, delle quali oggi ne rimangono quattro, oltre la parrocchia di S.M. Assunta, S. Francesco, S. Croce e S. Rosario, non rimangono che ricordi per quanto riguarda S. Lorenzo e S. Sebastiano. L’antica chiesa parrocchiale era in stile gotico, come testimoniano le volte delle cappelle laterali, costruita probabilmente intorno alla prima metà del 1300, la facciata risale al 1600, attualmente della vecchia chiese rimangono il simulacro della Vergine delle Grazie (fine 1500, inizio del 1600) e tre splendidi altari in legno del 1700.
La chiesa di S. Croce fu ultimata nel 1690, finanziata dalla omonima confraternita, all’interno si trovano tre altari in legno del 1700 opera del celebre maestro sassarese Antonio Contena, inoltre si possono ammirare alcune opere di Baccio Gorini, come: La visione di S. Uberto (inizi del XVII sec.), Flagellazione (1619) S. Nicola di Bari tra SS. Francesco e Antonio. La chiesa del S. Rosario fu eretta intorno al 1600, quella di S. Francesco verso la fine del 1500 e l’inizio del 1600. Popolazione molto attiva nel campo dell’associazionismo laico religioso, infatti operano due confraternite religiose di antica tradizione, quelle del S. Rosario e di S. Croce. Nel campo culturale particolare importanza ricoprono il Gruppo folk Figulinas e il coro di Florinas, nonché la locale sezione della Pro Loco.
